乘坐高铁可以带酒。根据铁路相关规定，在允许携带行李的重量范围内，累计携带量在3000毫升以下的就可以。乘坐高铁携带的酒必须是还没有拆封过的，而且酒的包装上必须印有明确的重量和成分。对于散装或者拆开过包装的酒都不能带。

【扩展】乘客携带物品的规定：

1、带喷雾用品：雅漾喷雾、止汗喷雾、颐莲喷雾、防晒喷雾、定妆喷雾、发胶、补水喷雾、保湿喷雾等有自喷式压力罐的喷雾最多可以携带150ml；普通的、非自喷压力式容器装的喷雾携带数量不受限制，但有易燃成分的日用品，如香水则不得携带100ml以上。

2、香烟、酒：烟不可以带超过50条。电子烟不受限制，但不能在车上吸烟。白酒、红酒、啤酒等各种酒不在3000毫升以上的、有完好的原包装的且有明确重量和成分标注的带上车不受限制，以及其重量不大于旅客可以携带的行李重量。散装酒不能上车。

3、燃料类：氢气、汽油、煤油、柴油、天然气、液化石油气不能带；安全火柴不超过2个。

4、男性用品：发蜡、啫喱水、剃须泡沫、剃须刀、啫喱膏、发泥、刮胡刀可以携带；打火机不能超过2个；打火机专用油不允许携带。

5、利器类：陶瓷刀、美工刀、瑞士军刀、水果刀、餐刀、尖头剪刀、特殊厨用刀等用品不能带，建议托运处理；修眉刀、指甲刀、儿童手工剪刀、刮毛刀可以携带。

6、消毒杀菌类：双氧水消毒液、84消毒液、医用酒精、酒精喷雾、酒精免洗凝胶、酒精消毒液、过氧乙酸消毒液严禁携带；消毒湿巾、酒精湿巾只能携带自用、少量的最好是有独立包装。

想要了解更加详细的高铁携带物品规定，可以看这篇文章：高铁携带物品规定