电磁炉、插电小锅都不属于违禁物品，乘坐高铁时可以带上车。

【扩展】乘客携带物品的规定：

1、消毒杀菌类：双氧水消毒液、酒精喷雾、酒精消毒液、酒精免洗凝胶、医用酒精、过氧乙酸消毒液、84消毒液不能带；消毒湿巾、酒精湿巾允许携带一点，不能多带，最好是有独立包装。

2、健身用品：瑜伽垫、哑铃、拉力器、健腹轮、握力器等不受限制；甩棍和臂力器不可以带上车。

3、医用药物：藿香正气水、代煎的中药、口服液、生理盐水、云南白药气雾剂等可以带。

4、电池类：锂电池、纽扣电池、5号电池等可以带，但锂电池限制在2万毫安以下；含有KOH固体、注有碱液或酸液的蓄电池不能上车。

5、食品类：自热米饭、自热火锅不建议携带；还活着的小龙虾、大闸蟹不允许携带，密封包装可带；食用油、菜籽油、香油、花生油等不受限制；矿泉水、饮料、奶茶、牛奶等不受限制，但是，过安检时会被要求喝一口。

6、毛发用品类：护发素、洗发水、脱毛仪、卷发棒、吹风机、护肤精油、脱毛膏等可以带；自喷式压力容器的染发剂最多可以带150毫升。

想要了解更多，可以看这里：高铁携带物品规定