啤酒烧菜还有酒精含量吗

在高温下炖菜时，啤酒中的酒精会蒸发，因此在菜肴中不会保留酒精；然而，如果在饮酒后进行炖菜，则可能存在微量的酒精。

这意味着如果我们考虑到饮酒后进行炖菜，就需要关注酒精在菜肴中的影响。虽然高温下酒精会蒸发，但酒精可能在炖菜过程中逐渐分解，而不完全挥发。所以，虽然酒精的含量可能会降低，但仍有可能在菜肴中存在微量的酒精。

根据法律规定，酒驾被定义为血液中酒精含量大于等于20mg/100ml小于80mg/100ml。而检测酒精含量通常通过血液测试进行，对炖菜中残留的微量酒精进行准确检测是困难的。

总的来说，酒后开车是违法行为，对个人和他人的安全造成威胁。无论是否参与烹饪，每个人代谢酒精的速度都不同。因此，为确保安全，我们应该遵守等待酒精完全代谢的原则，并尽量避免酒后驾驶。